آجیل
خوردن آجیل، موجب کاهش میزان HbA1c و LDL بدن می شود.
مصرف روزانه 60-50 گرم آجیل اثرات چشمگیری بر سلامت انسان دارد. با افزودن یک قاشق
غذاخوری آجیل خرد شده به سالاد یا بلغور جو دوسر، می توان مقادیر بالایی از
پروتئین و چربی های سالم را دریافت نمود. یک تکه میوه تازه به همراه مقداری آجیل،
میان وعده ای است عالی برای اواسط روز که افزایش ناگهانی سطح قند خون را نیز موجب
نمی شود.
ماهی قزل آلا (وحشی) و ماهی تن
معدودند پروتئین های جانوری که
میزان اسیدهای چرب امگا 3 موجود در آنها با ماهی تن یا قزل آلای وحشی قابل مقایسه
باشد. مطالعات نشان می دهد، مصرف قزل آلای وحشی و ماهی تن التهاب درون بدن را کاهش
می دهد؛ این دو ماهی آب سرد برای سلامت قلب مفید هستند، به ویژه در بحث پیشگیری از
بیماری عروق کرونر که عامل خطر مهمی برای مبتلایان به دیابت می باشد. انجمن دیابت
امریکا مصرف حداقل دو وعده ماهی در هفته را برای بهره مندی از مزایای این ماده
غذایی توصیه می کند.
حبوبات
اضافه کردن حبوبات بیشتر به رژیم
غذایی، دیگر روش عالی برای دریافت مقدار مناسب فیبر، پروتئین و کربوهیدرات های
پیچیده می باشد. حبوبات نه تنها حاوی تنوع شگفت انگیزی از ویتامین ها و مواد معدنی
هستند بلکه مصرف بیشتر آنها به پیشگیری از افزایش قند خون و کنترل سطح HbA1c کمک می کند.
توت ها (Berries)
بسیاری از افراد دیابتی قند طبیعی
موجود در توت ها و سایر میوه ها را دلیلی برای پرهیز از مصرف آنها قلمداد می کنند؛
با این حال اضافه نمودن مقداری توت (Berries) به رژیم غذایی
روزانه، علاوه بر تامین درصد قابل قبولی از آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن، در
ارضای حس شیرینی دوستی انسان نیز موثر بوده و مانع از مصرف قندهای مضر می شود. همچنین
فیبر موجود در این گروه از میوه ها به پیشگیری از افزایش سطح گلوکز خون کمک می
کند.
متن کامل مقاله در وبسایت نوآورد قابل مشاهده است.
- ۹۴/۱۱/۱۹